Hong Kong coffee innovator taps into technology for barista-free brews | 香港咖啡创新企业借助科技打造“无人咖啡师”冲泡模式
香港西贡一家名为Butter Bar的咖啡厅正式引入本地初创公司Clean Taps研发的自助饮品系统，无需咖啡师即可通过水龙头式装置供应热咖啡、港式奶茶等多种饮品。该系统由33岁的前英国保险公司区域战略主管Cynthia Lok创立，目前已是第四代产品，不仅应用于自己的咖啡厅，还将安装于恒基兆业的住宅物业，并吸引了澳大利亚等海外客户的关注。
Lok的创业之路始于疫情期间的困境。当时她在上环经营一家环保洗衣咖啡厅，随着香港与内地及海外全面通关，客源大量流失，而租金固定、员工成本难以压缩，营收却极不稳定。她由此萌生了一个想法：既然啤酒和鸡尾酒都可以用龙头供应，为什么精品咖啡不能？凭借经济学学位但毫无工程背景，她在屡遭工厂和IT公司拒绝后选择自行研发。首个原型由三台笔记本电脑控制水泵和传感器，虽然简陋，却验证了可行性。后来她获得数码港孵化计划的资助，并结识了拥有内地工厂资源和工程背景的合作伙伴，产品得以不断迭代。
目前，Clean Taps系统可同时供应冷热饮品，员工只需提前备好饮品装入容器，龙头即可自动完成出品，价格、菜单和促销活动均可通过网页后台远程管理，有效缓解了餐饮业普遍面临的劳动力短缺和人力成本压力。Lok还计划支持其他咖啡厅、餐厅和酒吧以自有品牌使用该系统。此外，她热衷于为特殊教育需求人士创造就业机会，Butter Bar将于11月16日正式开业，届时将重新聘用两名此类员工，让他们通过结构化的任务清单从事机器监控和补充等工作。咖啡厅本身主打黄油多士概念，提供八种口味的黄油，从烟熏黄油到抹茶海苔、咸蛋黄等创意口味，是上班前买杯外带咖啡的理想落脚点。
via South China Morning Post
香港西贡一家名为Butter Bar的咖啡厅正式引入本地初创公司Clean Taps研发的自助饮品系统，无需咖啡师即可通过水龙头式装置供应热咖啡、港式奶茶等多种饮品。该系统由33岁的前英国保险公司区域战略主管Cynthia Lok创立，目前已是第四代产品，不仅应用于自己的咖啡厅，还将安装于恒基兆业的住宅物业，并吸引了澳大利亚等海外客户的关注。
Lok的创业之路始于疫情期间的困境。当时她在上环经营一家环保洗衣咖啡厅，随着香港与内地及海外全面通关，客源大量流失，而租金固定、员工成本难以压缩，营收却极不稳定。她由此萌生了一个想法：既然啤酒和鸡尾酒都可以用龙头供应，为什么精品咖啡不能？凭借经济学学位但毫无工程背景，她在屡遭工厂和IT公司拒绝后选择自行研发。首个原型由三台笔记本电脑控制水泵和传感器，虽然简陋，却验证了可行性。后来她获得数码港孵化计划的资助，并结识了拥有内地工厂资源和工程背景的合作伙伴，产品得以不断迭代。
目前，Clean Taps系统可同时供应冷热饮品，员工只需提前备好饮品装入容器，龙头即可自动完成出品，价格、菜单和促销活动均可通过网页后台远程管理，有效缓解了餐饮业普遍面临的劳动力短缺和人力成本压力。Lok还计划支持其他咖啡厅、餐厅和酒吧以自有品牌使用该系统。此外，她热衷于为特殊教育需求人士创造就业机会，Butter Bar将于11月16日正式开业，届时将重新聘用两名此类员工，让他们通过结构化的任务清单从事机器监控和补充等工作。咖啡厅本身主打黄油多士概念，提供八种口味的黄油，从烟熏黄油到抹茶海苔、咸蛋黄等创意口味，是上班前买杯外带咖啡的理想落脚点。
via South China Morning Post
