Style Edit: Bonhams’ Amayès Aouli on the art of collecting wine and whisky ahead of Hong Kong sales | 风尚特辑：香港拍卖前夕，邦瀚斯Amayès Aouli畅谈葡萄酒与威士忌收藏之道
邦瀚斯（Bonhams）香港11月拍卖会将呈献三大亮点：包括一位藏家历时半个世纪、汇集逾4万瓶佳酿的“奥林匹斯酒窖”系列，波尔多精品酒庄Liber Pater直接释出的20个拍品，以及多款极为罕见的日本威士忌。其中“奥林匹斯酒窖：众神”专场将于11月20日举行，推出400多个精品葡萄酒拍品，包括1999年份罗曼尼·康帝组合装和1961年份拉图城堡等名酒。
11月21日的“Liber Pater禧年：二十年葡萄酒历史”专场，将呈现酿酒师洛伊克·帕斯凯（Loïc Pasquet）的作品。他致力于重现19世纪波尔多的风味，采用未经嫁接的葡萄藤和古老品种酿酒，领衔拍品是一瓶独一无二的27升装2019年份酒。同日举行的“威士忌杰作：稀世珍藏”专场则包括2007年发布的山崎50年及来自阿德罗斯庄园的大摩62年等珍品。邦瀚斯全球葡萄酒及烈酒主管阿马耶斯·乌利（Amayès Aouli）表示，亚洲市场对稀有酒款需求强劲，今年5月该行曾创下两项日本威士忌世界拍卖纪录。
乌利强调，在拍卖之前了解藏家的品味和酿酒师的理念至关重要，其团队对酒瓶来源和储存记录的审核极为严格，被拒收的酒瓶数量往往多于收下的。他还观察到，新一代藏家更关注酿酒师本人的故事，而非酒庄等级。他建议藏家“买真正打动自己的酒，而不必考虑短期回报”，因为藏家的品味与藏品的传承正是每场拍卖的核心。
via South China Morning Post
邦瀚斯（Bonhams）香港11月拍卖会将呈献三大亮点：包括一位藏家历时半个世纪、汇集逾4万瓶佳酿的“奥林匹斯酒窖”系列，波尔多精品酒庄Liber Pater直接释出的20个拍品，以及多款极为罕见的日本威士忌。其中“奥林匹斯酒窖：众神”专场将于11月20日举行，推出400多个精品葡萄酒拍品，包括1999年份罗曼尼·康帝组合装和1961年份拉图城堡等名酒。
11月21日的“Liber Pater禧年：二十年葡萄酒历史”专场，将呈现酿酒师洛伊克·帕斯凯（Loïc Pasquet）的作品。他致力于重现19世纪波尔多的风味，采用未经嫁接的葡萄藤和古老品种酿酒，领衔拍品是一瓶独一无二的27升装2019年份酒。同日举行的“威士忌杰作：稀世珍藏”专场则包括2007年发布的山崎50年及来自阿德罗斯庄园的大摩62年等珍品。邦瀚斯全球葡萄酒及烈酒主管阿马耶斯·乌利（Amayès Aouli）表示，亚洲市场对稀有酒款需求强劲，今年5月该行曾创下两项日本威士忌世界拍卖纪录。
乌利强调，在拍卖之前了解藏家的品味和酿酒师的理念至关重要，其团队对酒瓶来源和储存记录的审核极为严格，被拒收的酒瓶数量往往多于收下的。他还观察到，新一代藏家更关注酿酒师本人的故事，而非酒庄等级。他建议藏家“买真正打动自己的酒，而不必考虑短期回报”，因为藏家的品味与藏品的传承正是每场拍卖的核心。
via South China Morning Post
