Inauthentically Hong Kong: the Disneyfication of cha chaan teng and bing sutt must stop | 失真的香港：茶餐厅与冰室的“迪士尼化”必须停止
香港中环苏豪区新开业的港式餐厅“Double the Joy”（乐满堂）因过度堆砌港式元素而备受批评，被指呈现出的更像是一个“AI对港式餐厅的幻觉”，而非真实的文化体验。这家位于士丹顿街的餐厅白天主打茶餐厅风格，夜晚则化身大排档，店内混合了湿市场式红灯、当铺霓虹招牌、公鸡碗、不锈钢杯、藤编和鱼骨地板等多种元素，门口还悬挂着一辆自行车，整体设计杂乱无章。餐厅菜单同样五花八门，涵盖法式吐司、咖喱、煲仔菜和粉面等，墙上还装饰着AI生成的海报。
这种对港式美学的表面化模仿并非个例。位于湾仔的意大利餐厅Pici近期也将其门店临时改造为传统港式“冰室”，更换红色塑料凳、摆放塑料啤酒箱并定制霓虹招牌。然而，其菜单上的虾多士、蒜香扇贝“面”和芒果意式奶冻等菜品并不属于冰室饮食文化的范畴。更令人尴尬的是，该餐厅在营销视频中用AI生成了一位中年男子进店点烧肉饭和炒牛河却被拒绝、转而被推荐大闸蟹意粉的场景——而大闸蟹恰恰是与上海关联更深的时令食材。
评论指出，对香港文化的欣赏本无可厚非，但当冰室与茶餐厅被混为一谈、大排档经典被随意包装时，这种浅层的模仿最终只会沦为缺乏内涵的粗糙复制品。与其追逐社交媒体上的打卡潮流，食客不妨走进隔壁真正的老字号茶餐厅，感受地道的香港饮食文化。
via South China Morning Post
香港中环苏豪区新开业的港式餐厅“Double the Joy”（乐满堂）因过度堆砌港式元素而备受批评，被指呈现出的更像是一个“AI对港式餐厅的幻觉”，而非真实的文化体验。这家位于士丹顿街的餐厅白天主打茶餐厅风格，夜晚则化身大排档，店内混合了湿市场式红灯、当铺霓虹招牌、公鸡碗、不锈钢杯、藤编和鱼骨地板等多种元素，门口还悬挂着一辆自行车，整体设计杂乱无章。餐厅菜单同样五花八门，涵盖法式吐司、咖喱、煲仔菜和粉面等，墙上还装饰着AI生成的海报。
这种对港式美学的表面化模仿并非个例。位于湾仔的意大利餐厅Pici近期也将其门店临时改造为传统港式“冰室”，更换红色塑料凳、摆放塑料啤酒箱并定制霓虹招牌。然而，其菜单上的虾多士、蒜香扇贝“面”和芒果意式奶冻等菜品并不属于冰室饮食文化的范畴。更令人尴尬的是，该餐厅在营销视频中用AI生成了一位中年男子进店点烧肉饭和炒牛河却被拒绝、转而被推荐大闸蟹意粉的场景——而大闸蟹恰恰是与上海关联更深的时令食材。
评论指出，对香港文化的欣赏本无可厚非，但当冰室与茶餐厅被混为一谈、大排档经典被随意包装时，这种浅层的模仿最终只会沦为缺乏内涵的粗糙复制品。与其追逐社交媒体上的打卡潮流，食客不妨走进隔壁真正的老字号茶餐厅，感受地道的香港饮食文化。
via South China Morning Post
