Chinese rice tastes and looks better than it did 16 years ago, research team finds

中国的稻米口味在过去十年显著改善。研究表明，提升粮食安全的同时，稻米的质量并未受到影响。根据中国国家稻米研究所的味觉测试，2009年以来，中国种植的亚洲稻米在外观和质地等方面都有所提升。

研究人员指出，这一进步得益于遗传改良和种植环境的监测等措施。他们在12月30日发表在《自然》杂志的通讯文章中提到，稻米生产效率也有显著提升，反映在总要素生产率上。研究的第一作者、研究所的副研究员卢林表示，从2009年的74.9分到2022年的80.3分，中国的稻米口味评分大幅上升。他认为，当前稻米的产量和质量可以并行发展。

via SCMP Full Text Feed