Chinese study finds hotpot ingredient can boost battery performance in the cold

中国科学家发现，来自魔芋植物的纤维可以改善水基锌电池在低温下的性能，防止其组件冻结。这种电池作为锂电池的替代品，具有较高的理论容量和更好的安全性，且锌的可获得性更广。

尽管水基锌电池具有这些优点，但其使用受到限制，因为电池中使用的水基电解液在低温下容易冻结。电解液是电池中允许电流在两个电极之间流动的成分。研究团队在《先进能源材料》期刊上发表的论文中指出，改善电解液的抗冻特性是电解液开发中的一个关键挑战。

该研究由湖南省长沙理工大学的团队主导，他们将魔芋葡甘露聚糖添加到电池的电解液中，以帮助破坏水中的氢键网络，从而抑制冻结。魔芋葡甘露聚糖是一种经济环保的有机聚合物，广泛用于低卡路里面条和火锅等菜肴中。

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