Singapore’s hawker culture faces revolution, because locals ‘don’t want this job’
在新加坡，一位前工程师因无法找到厨师，花费数月时间训练一台来自武汉的机器人，以完美制作当地经典的福建面。53岁的Ang Chip Hong两年前辞去了新加坡管理大学的舒适工作，全职投入到小贩行业。他在Margaret Drive Hawker Centre开设的摊位Wok AI于去年11月开业，但很快就面临了许多小贩共同的挑战——寻找本地员工。
Ang表示：“新加坡人不想做这个工作。”他指出，长时间在热炉前工作，月薪4000新元（2950美元）与在空调办公室做文员的3000新元相比，吸引力不足。为了保护小贩文化的本地身份，国家环境局管理的121个市场和小贩中心的经营者必须是新加坡公民或永久居民。然而，自1月1日起，某些持长期签证的人现在可以作为小贩助手工作。
通过使用这台价值14000新元的炒菜机器人，Ang能够仅用一名不需要烹饪技能的员工来运营摊位。该员工只需准备食材并将其倒入机器中。Ang计划在未来开设两个新摊位，并扩展机器的食品菜单。
via SCMP Full Text Feed
在新加坡，一位前工程师因无法找到厨师，花费数月时间训练一台来自武汉的机器人，以完美制作当地经典的福建面。53岁的Ang Chip Hong两年前辞去了新加坡管理大学的舒适工作，全职投入到小贩行业。他在Margaret Drive Hawker Centre开设的摊位Wok AI于去年11月开业，但很快就面临了许多小贩共同的挑战——寻找本地员工。
Ang表示：“新加坡人不想做这个工作。”他指出，长时间在热炉前工作，月薪4000新元（2950美元）与在空调办公室做文员的3000新元相比，吸引力不足。为了保护小贩文化的本地身份，国家环境局管理的121个市场和小贩中心的经营者必须是新加坡公民或永久居民。然而，自1月1日起，某些持长期签证的人现在可以作为小贩助手工作。
通过使用这台价值14000新元的炒菜机器人，Ang能够仅用一名不需要烹饪技能的员工来运营摊位。该员工只需准备食材并将其倒入机器中。Ang计划在未来开设两个新摊位，并扩展机器的食品菜单。
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