How the US makes billions selling gristly chicken feet to China

中国对鸡爪的巨大需求，为全球肉类公司创造了一个利润丰厚的市场。由于口感和质量更佳，进口鸡爪在中国尤为受欢迎，成为餐桌上备受喜爱的美味佳肴。

与许多国家不同，中国消费者对这种通常被丢弃的食材情有独钟。进口鸡爪因其更大的尺寸和更好的口感而备受青睐，这源于国外鸡的品种和更长的生长周期。鸡爪在中国烹饪中用途广泛，常见于点心、火锅，甚至可以腌制成开胃小吃。

via SCMP Full Text Feed