As Singapore sees a surge of mainland Chinese eateries, is local food culture OK? | 新加坡中餐馆激增，本地饮食文化安好？

新加坡的餐饮业正经历着一股中国餐饮品牌涌入的趋势，不仅在传统中国游客聚集区，也蔓延到了如大巴窑等本地社区。这使得当地居民越来越难寻觅到他们喜爱的本地美食，例如炒粿条、福建面等，而更多的是陕西的biang biang面、麻辣香锅和肉夹馍等中国特色小吃。

一位在当地长大的退休公务员表示，与过去相比，现在要找到正宗的新加坡本地美食变得更加困难。这种现象引发了一些居民的担忧，他们担心新加坡本土的饮食文化难以与这些迅速扩张的中国餐饮品牌竞争。

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