Japan’s appetite for rice set to keep prices high as farm politics persist | 日本大米需求坚挺，农业政策持续，米价或将居高不下

日本为抑制飙升的米价，采取了释放储备和放宽进口限制等措施，但效果有限。分析师警告称，日本长期存在的农业政策和供应限制可能会使米价在未来几年内居高不下。截至5月4日的一周，超市大米价格依然居高不下，每5公斤4214日元（约合28.50美元），尽管在前一周创下历史峰值后出现了18周以来的首次下降，但仍比一年前的价格高出一倍以上。

始于2024年夏季的持续价格上涨已经扰乱了食品行业。便利店提高了饭团和便当盒的价格，而牛肉饭连锁店松屋和吉野家已经转向进口或混合米，以控制成本。宇都宫大学助理教授兼农业经济学家小川正幸表示，多种因素推动了价格上涨。需求方面，创纪录的入境旅游和对南海海槽发生大地震的担忧导致囤积，从而导致价格上涨。此外，2023年的高温天气导致大米品质显著下降，也影响了供应。

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