Why Singapore restaurateurs are finding an appetite for Malaysia | 为什么新加坡餐厅经营者对马来西亚市场充满兴趣

新加坡餐饮业正面临严重困境，2024年关闭的餐厅数量达到自2005年以来的最高水平，共有3,047家店铺倒闭，显示行业正处于危机之中。许多知名品牌和本地老店都未能幸免，包括拥有20年历史的荷兰村店、米其林星级餐厅Poise，以及Eggslut、Manhattan Fish Market和Burger & Lobster等外国连锁品牌。行业的收缩反映出高昂的租金、劳动力短缺和消费者支出减少等多重压力。

在新山，餐厅老板Govinda Rajan计划扩展其在马来西亚的Mr Biryani品牌，但在新加坡本土，情况则截然相反。Govinda表示，由于成本上涨和市场环境恶化，他的本土新加坡餐厅在小印度和Siglap地区难以维持生计，生存成为当务之急。他强调，当前已不再追求利润，而是优先考虑生存。

via SCMP Full Text Feed