Should Hong Kong’s baked pork chop rice be an intangible heritage dish? | 香港焗豬扒飯應列為非物質文化遺產嗎

每天早上7点，厨师阿曼·郭在位于筲箕湾的金盛茶餐厅开始准备各种菜肴，尤其是香港经典的焗猪扒饭。这道售价70港元（约8.9美元）的菜肴由蛋炒饭、菠萝丁、番茄酱和融化奶酪的猪排组成，是餐厅的热销菜品，占每日订单的一半左右。

郭先生是这家拥有50个座位的餐厅的第二代老板，他表示这道菜因其香甜酸爽的番茄酱和丰富的配料，特别适合夏天食用。大块的猪排和炒饭结合在一起，既满足多种口味需求，又具有性价比和效率。焗猪扒饭在香港广泛销售，成为当地人的常备美味，也被郭先生认为是向游客展示香港文化的独特卖点之一。

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