Hong Kong teahouses cherish their dim sum trolleys, but how long can they last? | 香港茶楼珍视点心推车，但能坚持多久？

在香港荃湾的海林茶餐厅，传统的点心推车仍然每天早上5点营业至下午2点半，保持着几十年来的习惯。这家由93岁的蔡世贵于1959年创办的老字号餐厅，至今仍坚持用推车方式供应点心，为顾客提供新鲜、色彩丰富的点心选择。

在餐厅里，56岁的钟景培作为服务员，已有13年经验，她推着满载点心的竹蒸笼车在餐厅中穿梭，向顾客招呼“漂亮的姑娘、帅哥，虾饺和烧卖来了！”推车点心是香港传统餐饮的重要标志，能够让顾客直接挑选新鲜出炉的美味。然而，近年来许多餐厅为了节省成本或采用扫码点餐，逐渐放弃了推车服务，海林茶餐厅成为少数坚持传统方式的餐厅之一。

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