Slurp at your own risk: study links Japan’s ramen craze to higher mortality | 大口吞咽须谨慎：研究将日本拉面热潮与更高死亡率联系起来

日本东北山形县的研究人员进行了一项关于拉面消费与健康风险的研究，发现每周食用拉面三次或更多次的人，死亡风险比每周只吃一两次的人高出约1.5倍。尽管如此，研究人员强调目前的数据显示尚不足以将拉面明确归为危险食品，还需要更多的研究来确认这种关联性。

研究还发现，每月少于一次食用拉面的人群死亡风险略高于其他组。这可能反映了患有高血压或糖尿病等健康问题的人，出于医生建议而减少拉面摄入。研究对象为6,725名40岁以上的山形县居民，研究时间约为四年半，结果显示每周食用一到两次拉面的人死亡风险最低。

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