Paris’ new Chinese immigrants spawn ‘authentic’ restaurant boom | 巴黎新移民引发“正宗”中餐热潮

近年来，巴黎涌现出大量新式中餐厅，标志着中国美食在这座欧洲美食之都的影响力迅速扩大。这些餐厅不仅提供地道的中国菜肴，还吸引了越来越多年轻和富有的新一代华人移民，反映出中国在法国形象的提升。

以孙艺文经营的“Tonton Mao”（法语意为“毛叔叔”）为例，这家餐厅以厚重的中式木门与巴黎传统街景形成鲜明对比，内部装饰风格还原上世纪二三十年代的中国。顾客在这里可以品尝到东北特色烤串、烤鸡排和冻梨等美食，餐厅更特意从沈阳请来厨师，力求为食客呈现最正宗的中国味道。

孙艺文表示，目前巴黎的中餐厅已不再局限于服务老一代华人，而是面向更广泛的年轻群体。随着中国移民结构的变化和中国文化在法国的影响力提升，越来越多当地食客也开始追求正宗的中国美食体验。

via SCMP Full Text Feed