Fuchsia Dunlop tells how she fell for China’s cuisine and names her perfect dish | 富夏·邓洛普讲述她如何爱上中国菜并推荐她心中的完美菜肴
英国作家兼厨师傅希雅·邓禄普（Fuchsia Dunlop）专注于中国菜，尤其是四川菜，被认为是西方世界最了解中国各地饮食文化和烹饪技艺的人之一。在接受采访时，她分享了自己对中西餐饮对比的看法，以及对中国饮食文化的热爱与观察。
邓禄普谈到自己对月饼的喜爱，她表示喜欢中秋节期间赠送和分享月饼的仪式感，尤其是在伦敦家中，这让她感到与中国有着紧密联系。她喜欢粤式莲蓉月饼配绿茶的小巧精致，也偏爱上海的鲜肉月饼和云南的多种风味月饼，如火腿月饼和巍山月饼等，后者更像普通蛋糕，内馅丰富多样，包括豆沙、玫瑰花酱等。
回忆起与中国美食的缘分，邓禄普表示，1994年她以英国文化协会学生身份到四川大学历史系进修。自小热爱烹饪的她，在成都被当地新鲜且独特的美食深深吸引，开始向大学附近的小餐馆老板学习厨艺，后来还在四川烹饪高等专科学校接受了私人的烹饪课程。多年来，她对中国饮食文化的热情始终未减。
via SCMP Full Text Feed
英国作家兼厨师傅希雅·邓禄普（Fuchsia Dunlop）专注于中国菜，尤其是四川菜，被认为是西方世界最了解中国各地饮食文化和烹饪技艺的人之一。在接受采访时，她分享了自己对中西餐饮对比的看法，以及对中国饮食文化的热爱与观察。
邓禄普谈到自己对月饼的喜爱，她表示喜欢中秋节期间赠送和分享月饼的仪式感，尤其是在伦敦家中，这让她感到与中国有着紧密联系。她喜欢粤式莲蓉月饼配绿茶的小巧精致，也偏爱上海的鲜肉月饼和云南的多种风味月饼，如火腿月饼和巍山月饼等，后者更像普通蛋糕，内馅丰富多样，包括豆沙、玫瑰花酱等。
回忆起与中国美食的缘分，邓禄普表示，1994年她以英国文化协会学生身份到四川大学历史系进修。自小热爱烹饪的她，在成都被当地新鲜且独特的美食深深吸引，开始向大学附近的小餐馆老板学习厨艺，后来还在四川烹饪高等专科学校接受了私人的烹饪课程。多年来，她对中国饮食文化的热情始终未减。
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