China’s struggling restaurants feeling queasy as debate rages over pre-made food | 中国餐厅困境加剧，预制食品争议引发担忧
在国庆节前夕，一场关于餐饮行业成本控制的争议引发广泛关注。一位知名影响力人物罗永浩在社交媒体上批评西北餐饮连锁品牌西北餐厅，指其提供的“令人作呕”的预制食品，价格却偏高，并呼吁强制标注菜单中的非现做菜品。这一言论引发了大量关于餐饮透明度和食品质量的讨论。
西北餐厅的创始人贾国龙随后回应，称其店铺只提供“半加工”食品，并开放厨房接受公众检查。然而，随着更多视频曝光餐厅使用包装和冷冻原料，公众对其食品安全的质疑加剧。此次争议使许多餐厅担心，可能会影响其利润空间和客流量，尤其是在一年中最繁忙的假期期间。
据国家统计局数据显示，2023年前八个月餐饮业收入达3.6万亿元，同比增长19.4%；而2024年同期的增长率下降至6.6%。尽管整体收入仍在增长，但行业的增速明显放缓，成本控制和食品安全问题成为行业关注的焦点。
via SCMP Full Text Feed
在国庆节前夕，一场关于餐饮行业成本控制的争议引发广泛关注。一位知名影响力人物罗永浩在社交媒体上批评西北餐饮连锁品牌西北餐厅，指其提供的“令人作呕”的预制食品，价格却偏高，并呼吁强制标注菜单中的非现做菜品。这一言论引发了大量关于餐饮透明度和食品质量的讨论。
西北餐厅的创始人贾国龙随后回应，称其店铺只提供“半加工”食品，并开放厨房接受公众检查。然而，随着更多视频曝光餐厅使用包装和冷冻原料，公众对其食品安全的质疑加剧。此次争议使许多餐厅担心，可能会影响其利润空间和客流量，尤其是在一年中最繁忙的假期期间。
据国家统计局数据显示，2023年前八个月餐饮业收入达3.6万亿元，同比增长19.4%；而2024年同期的增长率下降至6.6%。尽管整体收入仍在增长，但行业的增速明显放缓，成本控制和食品安全问题成为行业关注的焦点。
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