‘Affordable dignity’: Chinese develop taste for Japan’s budget restaurant chains | “实惠尊严”：中国消费者青睐日本经济餐饮连锁
在中国南部城市广州，近日的晚餐高峰时段，意大利餐厅连锁品牌Saizeriya的门店内座无虚席，学生、白领和家庭顾客络绎不绝。与此同时，Sushiro寿司店的排队队伍也排到了门外，等待时间长达两小时，但许多顾客表示“值得”。
这些场景显示出中国餐饮市场的不同寻常景象。分析人士指出，像Saizeriya、Sushiro和Torikizoku等日式连锁餐厅通过低价和标准化运营，成功在通缩环境中生存和发展，为消费者提供“实惠而有尊严”的用餐体验。这些品牌通过集中厨房、精细的供应链管理和标准化流程，实现了低成本运营与高客户留存的平衡。
Saizeriya的菜单上提供黑胡椒牛肉番茄意面（14元）、炖贻贝（22元）以及烤鸡腿（19元）；而Torikizoku在上海的门店则保持日本的统一定价，每份烤鸡串或饮料售价为18元。这些低价策略吸引了大量消费者，彰显出在经济下行压力下的市场需求变化。
via SCMP Full Text Feed
在中国南部城市广州，近日的晚餐高峰时段，意大利餐厅连锁品牌Saizeriya的门店内座无虚席，学生、白领和家庭顾客络绎不绝。与此同时，Sushiro寿司店的排队队伍也排到了门外，等待时间长达两小时，但许多顾客表示“值得”。
这些场景显示出中国餐饮市场的不同寻常景象。分析人士指出，像Saizeriya、Sushiro和Torikizoku等日式连锁餐厅通过低价和标准化运营，成功在通缩环境中生存和发展，为消费者提供“实惠而有尊严”的用餐体验。这些品牌通过集中厨房、精细的供应链管理和标准化流程，实现了低成本运营与高客户留存的平衡。
Saizeriya的菜单上提供黑胡椒牛肉番茄意面（14元）、炖贻贝（22元）以及烤鸡腿（19元）；而Torikizoku在上海的门店则保持日本的统一定价，每份烤鸡串或饮料售价为18元。这些低价策略吸引了大量消费者，彰显出在经济下行压力下的市场需求变化。
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