Lard can actually keep you fit and feeling more comfortable, Chinese study finds | 猪油实际上能帮助保持健康和提升舒适感，研究显示

一项由中国科学家进行的最新研究显示，适量摄入猪油有助于减少体脂堆积和炎症，这一发现挑战了传统对动物脂肪的看法。研究团队指出，按照建议摄入量（脂肪提供25%的能量）食用猪油，有助于调节脂肪组织的代谢平衡，带来健康益处。

该研究由湖南农业大学、南华大学和长沙市农业农村局的科学家共同完成，并发表在本月的《npj Science of Food》期刊上。研究人员指出，尽管中国长期倡导摄入植物油等不饱和脂肪酸，限制动物脂肪和胆固醇的摄入，但国内肥胖率仍在上升，这与以往的健康建议形成了矛盾。

研究团队还引用了此前关于以猪肉和猪油为主的饮食的相关研究，结果显示，食用这些动物脂肪的人群，其肥胖和糖尿病的患病率明显低于坚持植物性或素食饮食的人群。中国现行膳食指南建议成年人每日摄入25至30克食用油，并限制肥肉及动物内脏的摄入，但本项研究为动物脂肪的合理摄入提供了新的科学依据。

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