As Hong Kong’s Kam Shing Restaurant shuts down on Saturday, owner seeks new challenge | 香港金盛餐厅周六关闭，老板寻求新挑战

香港东部的著名老字号餐厅金盛酒家将于本周六结束运营，标志着三十年的历史画上句号。第二代老板郭海文表示，关闭餐厅是为了追求个人成长，而非经济压力所致。金盛酒家成立于1992年，2019年搬迁至较小的店面，成为筲箕湾东大街上的知名餐厅，以其“锅气”和怀旧的香港风味而闻名，尤其以脆皮焗猪扒饭、澳门鸡饭和巨型石斑鱼等菜肴著称。尽管近期许多餐厅因经济低迷和居民迁移而关闭，郭海文强调此次关闭纯属个人决定，表示餐厅经营良好，受到社区支持。

郭海文在社交媒体上表示，餐厅自开业以来积累了许多珍贵回忆，与社区建立了深厚的情谊。这一决定经过两年慎重考虑，于去年12月最终做出，主要是为了避免长时间的工作带来的生活失衡，追求个人的成长与生活质量的提升。他指出，餐饮行业的工作时间非常长，容易与社会脱节，这也是他选择暂停的原因之一。

via SCMP Full Text Feed