Bookings up but bottom lines flat for Hong Kong reunion dinners | 香港团圆饭预订增加但盈利持平
香港餐厅预计农历新年前家庭团圆饭的收入将持平或下降，尽管预订量有所增加，原因是经济疲软和顾客偏好更实惠的菜单选择。星海鲜餐厅集团CEO李广海表示，尽管预订比去年增长10%，但菜单价格仍维持在每12人约3,000港元至4,000港元左右，与去年相似。他指出，由于经济仍较疲软，餐厅不敢提高价格，目前预订从周五到周一都已满，有的分店甚至在一个晚上安排两轮用餐。
李广海还提到，家庭团圆饭通常在除夕夜举行，部分公司也会在年末为员工安排聚餐。餐厅是否会安排两轮用餐，主要取决于地点和竞争情况，如果附近有其他粤菜餐厅，可能只安排一轮。此外，餐厅的“盆菜”销售也大幅下降60%，这是一道传统的年节大菜，通常在家庭庆祝中享用。
via SCMP Full Text Feed
香港餐厅预计农历新年前家庭团圆饭的收入将持平或下降，尽管预订量有所增加，原因是经济疲软和顾客偏好更实惠的菜单选择。星海鲜餐厅集团CEO李广海表示，尽管预订比去年增长10%，但菜单价格仍维持在每12人约3,000港元至4,000港元左右，与去年相似。他指出，由于经济仍较疲软，餐厅不敢提高价格，目前预订从周五到周一都已满，有的分店甚至在一个晚上安排两轮用餐。
李广海还提到，家庭团圆饭通常在除夕夜举行，部分公司也会在年末为员工安排聚餐。餐厅是否会安排两轮用餐，主要取决于地点和竞争情况，如果附近有其他粤菜餐厅，可能只安排一轮。此外，餐厅的“盆菜”销售也大幅下降60%，这是一道传统的年节大菜，通常在家庭庆祝中享用。
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