How ‘salmon’ raised in landlocked Xinjiang is netting fans in China | 新疆内陆养殖‘鲑鱼’如何在中国网罗粉丝

中国新疆维吾尔自治区利用高山融水发展鳟鱼养殖业，正迅速崛起为全国顶级鳟鱼生产地，以推动农业多元化。 该地区远离海洋数千公里，凭借雪山的融水资源，培育出新兴的鳟鱼养殖产业，标志着其经济结构的积极调整。

新疆传统上以棉花产业闻名，但近年来因棉花行业的劳工问题受到国际批评，导致海外进口禁令。为此，当地加大力度拓展农业基础，鳟鱼养殖成为重点发展方向。2018年起，为应对国内对大西洋鲑鱼等水产品需求的增长以及本地供应的不足，新疆加速投资养殖设施，旨在提升产量并满足市场。

via South China Morning Post