Hong Kong restaurateurs revamp traditional dining as closures reshape industry | 香港餐饮业者革新传统餐饮，闭店潮重塑行业

香港传统中式餐饮景观正经历结构性调整，一家领先餐厅运营商转向体验式餐饮和小型店面。

由于餐厅关闭潮和居民跨境购物用餐的趋势，传统点心和中餐厅纷纷结业，例如三家星海鲜餐厅分店及35年历史的Metropol Restaurant。运营商通过策略调整应对市场变化，以适应消费模式的转变。

via South China Morning Post