New Guangzhou rule on handmade dim sum sparks debate on heritage food in Hong Kong | 广州手工点心新规引发香港传统美食辩论

广州近日出台新规，要求茶楼必须明确声明其传统点心是否为新鲜手工制作，这一举措引发了社会广泛讨论，并促使香港对类似餐点的制作方式提高透明度的呼声。

该规定由广州当局于周三发布，旨在保护早茶文化遗产，并将于5月1日正式生效。根据新规，经营者需明确标示点心是采用传统现场方法制作还是非传统手段，以确保消费者知情权。

这一措施不仅强调了食品制作的传统性，还引发了关于餐饮行业标准化和文化遗产保护的深入探讨，可能对其他地区的类似餐饮实践产生借鉴意义。

via South China Morning Post