History of chilli peppers in China: first used as ornamental plants, later as ‘poor man’s spice’ | 中国辣椒史：最初作观赏植物，后来成为“穷人的香料”

辣椒和辛辣食物如今几乎遍布中国各地，成为日常饮食的重要组成部分，甚至被认为有助于社交和人际联结。 文章指出，这种广受欢迎的食材并不是中国传统饮食中自古就有的，而是在大约400年前才传入中国，真正被人们食用的时间只有约300年左右。

尽管进入中国的历史并不算长，辣椒却迅速融入各地饮食文化，影响了中国人的口味偏好和餐桌习惯。如今，辛辣食物已从一种外来食材变成许多人生活中不可缺少的一部分。

via South China Morning Post