Sips of history: how ancient Chinese brewing techniques shaped modern alcohol | 历史中的一口：古代中国酿造技艺如何塑造现代酒类

酒精至少在人类文化中扮演了1万年的重要角色，最早已知的酒类饮品可追溯到中国中部河南省的一种米酒。近日，中国多项研究开始揭示古代中国人究竟在喝什么，以及他们如何酿造这些饮品。

这篇内容提到，过去人们对这些早期酒类的认识一直较为有限，而来自中国的最新研究正在补充这一空白，帮助还原古代饮酒文化的细节。相关发现让人们得以更深入了解中国最早居民的饮食与生活方式。

文中还提到，一个重要亮点是发现了一瓶尚未开启的饮品，不过原文在此处截断，后续细节未完整呈现。

via South China Morning Post