Chinese hotpot chain Haidilao bets on takeaway, new brands, lower-tier reach for growth | 海底捞押注外卖、新品牌和下沉市场以寻求增长

中国最大火锅连锁海底捞国际控股上半年外卖业务成为增长最快的板块，单人餐、盖饭等需求明显上升，带动公司收入和利润继续增长。公司上半年外卖收入达20.5亿元人民币，同比增长121.2%，占总收入比重升至9.2%，高于一年前的4.5%。

这表明海底捞的业务结构正在发生变化，外卖正成为重要增长来源。随着一人餐需求增加，公司在传统堂食之外找到了新的消费场景，也反映出餐饮消费习惯的持续调整。

via South China Morning Post