How Japanese beef specialist Tsutomu Ito brings the finest Wagyu to Hong Kong | 日本牛肉专家伊藤勉如何将顶级和牛带到香港

位于铜锣湾的和牛餐厅"Gyu+Bar by Miyoshi"的店主兼主厨伊藤勉（Tsutomu Ito）近日分享了他对提供全城最优质和牛的执着与坚持。这家餐厅以和牛为主打，主厨对食材品质的极致追求，正是其经营理念的核心所在。

作为餐厅的创办者兼主厨，伊藤勉始终将和牛的品质放在首位。他表示，自己的目标就是让顾客在香港品尝到最好的和牛。这份对食材与味道的坚持，贯穿于餐厅选材和烹调的每一个环节，也成为这家铜锣湾和牛餐厅最鲜明的特色。

via South China Morning Post