The surprising history of beer in China, from li to Tsingtao | 从醴到青岛啤酒：中国啤酒令人惊讶的历史

中国拥有源远流长的酿酒历史，从古代的谷物发酵饮品“醴”到青岛啤酒的创立，酿造文化绵延千年。酿酒技艺的传承与发展，见证了中国饮食文明的深厚底蕴。

早在古代中国，先民便以谷物为原料，酿制出名为“醴”的发酵饮品。这一古老的酿造技艺，被视为中国酿酒文化的重要起源，体现了古人在发酵技术上的探索与智慧。

随着时代的发展，中国酿酒业逐步走向现代化。青岛啤酒的创立，标志着中国酿造业进入新的发展阶段，也成为这一悠久酿造传统在近现代延续与发扬的重要标志。

via South China Morning Post