Why foreign companies are still betting on Hong Kong’s culinary reputation | 为何外国企业仍看好香港的美食声誉
尽管香港餐饮业低迷，两家外国企业仍选择香港作为首个海外拓展地：韩国水耕人参种植商Biofx与拥有123年历史的日本和菓子老字号冈万本铺，分别与本地公司合作进军香港市场。首尔企业Biofx的创办人兼行政总裁Jack Kwon上周与香港水耕种植公司Farm66签署协议，在港种植韩国高级人参，销售给本地消费者和餐厅。他表示，曾考虑日本、新加坡、越南等地，但最终选择香港，因为香港是亚洲第一的高级餐饮市场，并希望以香港为跳板拓展周边市场。Farm66正物色场地设置集装箱农场，预计一年内可落实，其人工智能摄像头和实时数据分析技术可让Kwon在首尔远程监控植物生长。
另一家新进驻的企业是来自日本德岛县的冈万本铺，该公司与78岁香港厨师温德江拥有的本地品牌Master Gift合作，开设首个海外门店。79岁的第四代传人冈田贤二原本无意拓展海外业务，但在好友温德江劝说下决定合作，双方共同研发融合中日元素的和菓子，合作计划初步为期五年。温德江表示，每年会三至四次前往日本的工作坊共同制作和菓子，以较市面实惠的价格供应香港市场，并称这也是两国之间的民间文化交流。
分析人士指出，这类合作模式让中外企业共享风险、实现双赢。法国外贸银行高级经济师Ng Cheuk-yan认为，两家企业瞄准的是较小但更高端、小众的市场，加上韩日国内市场疲弱，促使企业出海寻求增长。香港大学经济学讲师袁伟钧则表示，尽管不少港人北上消费，但香港仍具强劲消费力，只要产品足够独特、有故事和品质，港人愿意支付溢价，而港人对日韩产品的偏爱也为这些品牌提供了良好市场基础。
via South China Morning Post
尽管香港餐饮业低迷，两家外国企业仍选择香港作为首个海外拓展地：韩国水耕人参种植商Biofx与拥有123年历史的日本和菓子老字号冈万本铺，分别与本地公司合作进军香港市场。首尔企业Biofx的创办人兼行政总裁Jack Kwon上周与香港水耕种植公司Farm66签署协议，在港种植韩国高级人参，销售给本地消费者和餐厅。他表示，曾考虑日本、新加坡、越南等地，但最终选择香港，因为香港是亚洲第一的高级餐饮市场，并希望以香港为跳板拓展周边市场。Farm66正物色场地设置集装箱农场，预计一年内可落实，其人工智能摄像头和实时数据分析技术可让Kwon在首尔远程监控植物生长。
另一家新进驻的企业是来自日本德岛县的冈万本铺，该公司与78岁香港厨师温德江拥有的本地品牌Master Gift合作，开设首个海外门店。79岁的第四代传人冈田贤二原本无意拓展海外业务，但在好友温德江劝说下决定合作，双方共同研发融合中日元素的和菓子，合作计划初步为期五年。温德江表示，每年会三至四次前往日本的工作坊共同制作和菓子，以较市面实惠的价格供应香港市场，并称这也是两国之间的民间文化交流。
分析人士指出，这类合作模式让中外企业共享风险、实现双赢。法国外贸银行高级经济师Ng Cheuk-yan认为，两家企业瞄准的是较小但更高端、小众的市场，加上韩日国内市场疲弱，促使企业出海寻求增长。香港大学经济学讲师袁伟钧则表示，尽管不少港人北上消费，但香港仍具强劲消费力，只要产品足够独特、有故事和品质，港人愿意支付溢价，而港人对日韩产品的偏爱也为这些品牌提供了良好市场基础。
via South China Morning Post
