This week in PostMag: how we preserve, protect and honour heritage in an ever-changing world | 本周《PostMag》：在瞬息万变的世界中，我们如何保护、守护并致敬文化遗产
香港的非物质文化遗产保护正以创新方式焕发新生，其中最引人注目的是“超级牡蛎”项目。香港牡蛎养殖传统已有七百多年历史，但受气候变化、收成不佳、劳动力老龄化和过度拥挤等多重因素影响，这一行业正面临衰退。在流浮山附近的深湾养殖区，一位印度海洋生物学家克服质疑、语言障碍和消费者信心不足等困难，利用科学方法和实验室培育的耐受力强的“超级牡蛎”，努力扭转这一夕阳产业的命运，保护这项非物质文化遗产，并说服香港最后的牡蛎养殖户将他们的知识和技艺传承下去。
除了牡蛎养殖，本期内容还探讨了多个与“家园”和传承相关的话题。记者走访香港一些非传统游乐场，了解倡导“自由玩耍”理念的人士如何推动儿童认知发展方面的变革。同时，记者还探访香港多个离岛，为11月举行的群岛生活节预热，策展人分享了庆祝岛屿生活方式的使命与跨海合作的动力。
此外，本期还呈现了多元的人物故事：香港奥运游泳选手江旻憓退役后分享了她如何在泳池之外寻找自我价值；香港JW万豪酒店行政总厨黄子骏则讲述零废弃烹饪的理念，强调减少浪费之外还要善用剩余食材。读者还可以跟随作者的脚步，探访印度马哈拉施特拉邦的古老石窟寺庙群，其中埃洛拉石窟和阿旃陀石窟最为壮观，这些凿刻于玄武岩之上的宏伟建筑至今仍令考古学家和历史学家感到困惑。
via South China Morning Post
香港的非物质文化遗产保护正以创新方式焕发新生，其中最引人注目的是“超级牡蛎”项目。香港牡蛎养殖传统已有七百多年历史，但受气候变化、收成不佳、劳动力老龄化和过度拥挤等多重因素影响，这一行业正面临衰退。在流浮山附近的深湾养殖区，一位印度海洋生物学家克服质疑、语言障碍和消费者信心不足等困难，利用科学方法和实验室培育的耐受力强的“超级牡蛎”，努力扭转这一夕阳产业的命运，保护这项非物质文化遗产，并说服香港最后的牡蛎养殖户将他们的知识和技艺传承下去。
除了牡蛎养殖，本期内容还探讨了多个与“家园”和传承相关的话题。记者走访香港一些非传统游乐场，了解倡导“自由玩耍”理念的人士如何推动儿童认知发展方面的变革。同时，记者还探访香港多个离岛，为11月举行的群岛生活节预热，策展人分享了庆祝岛屿生活方式的使命与跨海合作的动力。
此外，本期还呈现了多元的人物故事：香港奥运游泳选手江旻憓退役后分享了她如何在泳池之外寻找自我价值；香港JW万豪酒店行政总厨黄子骏则讲述零废弃烹饪的理念，强调减少浪费之外还要善用剩余食材。读者还可以跟随作者的脚步，探访印度马哈拉施特拉邦的古老石窟寺庙群，其中埃洛拉石窟和阿旃陀石窟最为壮观，这些凿刻于玄武岩之上的宏伟建筑至今仍令考古学家和历史学家感到困惑。
via South China Morning Post
