China eatery creates egg tarts topped with ‘giant cockroaches’, drawing widespread curiosity | 中国一餐厅推出“巨型蟑螂”蛋挞，引发广泛关注与好奇
广东顺德一家餐厅推出“水蟑螂蛋挞”，每只蛋挞上放着一只酥脆的水生甲虫，因外形酷似巨型蟑螂而在网上引发热议。这款甜品定价28元三个，图片在社交媒体上迅速走红，不少网友直呼“看着都难受，更别说吃了”，也有人表示“水蟑螂也是蟑螂，绝不接受”。尽管争议不断，仍有顾客专程从广州和香港前来品尝，店主潘先生表示每天约售出20份。
店主潘先生解释说，“水蟑螂”其实不是蟑螂，而是一种龙虱（潜水甲虫），可以食用，具有营养和药用价值。在传统中医里，这种甲虫被认为能滋养皮肤和肾脏、改善血液循环、化解血瘀、强健筋骨。制作水蟑螂蛋挞工序讲究：先给甲虫去腥，再以精确控制的油温炸至酥脆，并保留翅膀以增添风味和视觉效果。成品甜咸交融，据说口感“像在蛋挞上加了一层脆脆的薯片”。
这款甜品之所以备受关注，还与广东以大型会飞的蟑螂闻名有关，这常被中国其他地区的人拿来调侃。虽然水生甲虫与蟑螂并非同类，但某些蟑螂（如美洲大蠊）同样被用于中医药，被认为能化瘀排毒。例如中成药康复新液就是用美洲大蠊制成，常用于治疗胃溃疡和口腔溃疡。潘先生表示，尽管有负面评论，他将继续销售这款产品，并开发更多具有食疗功效的创新菜品。
via South China Morning Post
广东顺德一家餐厅推出“水蟑螂蛋挞”，每只蛋挞上放着一只酥脆的水生甲虫，因外形酷似巨型蟑螂而在网上引发热议。这款甜品定价28元三个，图片在社交媒体上迅速走红，不少网友直呼“看着都难受，更别说吃了”，也有人表示“水蟑螂也是蟑螂，绝不接受”。尽管争议不断，仍有顾客专程从广州和香港前来品尝，店主潘先生表示每天约售出20份。
店主潘先生解释说，“水蟑螂”其实不是蟑螂，而是一种龙虱（潜水甲虫），可以食用，具有营养和药用价值。在传统中医里，这种甲虫被认为能滋养皮肤和肾脏、改善血液循环、化解血瘀、强健筋骨。制作水蟑螂蛋挞工序讲究：先给甲虫去腥，再以精确控制的油温炸至酥脆，并保留翅膀以增添风味和视觉效果。成品甜咸交融，据说口感“像在蛋挞上加了一层脆脆的薯片”。
这款甜品之所以备受关注，还与广东以大型会飞的蟑螂闻名有关，这常被中国其他地区的人拿来调侃。虽然水生甲虫与蟑螂并非同类，但某些蟑螂（如美洲大蠊）同样被用于中医药，被认为能化瘀排毒。例如中成药康复新液就是用美洲大蠊制成，常用于治疗胃溃疡和口腔溃疡。潘先生表示，尽管有负面评论，他将继续销售这款产品，并开发更多具有食疗功效的创新菜品。
via South China Morning Post
