Hotpot, Thai noodle soup, fried rice: where a Lebanese chef eats in Hong Kong | 火锅、泰式汤粉、炒饭：一位黎巴嫩厨师在香港的觅食地图
香港中东餐厅Maison Libanaise行政总厨Teya Mikhael来自黎巴嫩贝鲁特，她分享了自己在香港最爱的多家餐厅，包括泰餐、港式火锅和粤菜馆。她从小在传统的黎巴嫩饮食文化中长大，家庭午餐是神圣的日常，如今依然保持以蔬菜和香草为主的均衡饮食。
午餐她常去中环的泰式餐厅Samsen，喜欢泰国菜酸甜辣咸的平衡，尤其钟爱咖喱牛肉蛋面Khao Soi。深夜她会去中环的Bar Leone吃意式摩泰台拉香肠三明治，酥脆的佛卡夏面包配上奶油里科塔奶酪和腌辣椒，是浓郁、酸香与辣味的完美平衡。招待外地朋友时，她会带他们去湾仔的流花火锅店，认为热闹的氛围和现煮食材的过程让火锅“不仅是用餐，更是一种体验”。
粤菜方面，她偏爱跑马地的彭庆记，招牌蒸蛏子以金银蒜和粉丝提味，甜味十足；上环的玉金快餐咖喱炒饭镬气十足，也是她反复光顾的平价小店。庆祝聚会她会选在中环的Salon des Refusés，主厨Luca Marinelli的海鲜料理精致自然，沙丁鱼吐司是必点菜。而在黎巴嫩，她最爱山中一家名为Haykal Al Chambouk的农场餐厅，没有固定菜单，只供应自家种植的时令家常菜，充满地道的乡土魅力。
via South China Morning Post
香港中东餐厅Maison Libanaise行政总厨Teya Mikhael来自黎巴嫩贝鲁特，她分享了自己在香港最爱的多家餐厅，包括泰餐、港式火锅和粤菜馆。她从小在传统的黎巴嫩饮食文化中长大，家庭午餐是神圣的日常，如今依然保持以蔬菜和香草为主的均衡饮食。
午餐她常去中环的泰式餐厅Samsen，喜欢泰国菜酸甜辣咸的平衡，尤其钟爱咖喱牛肉蛋面Khao Soi。深夜她会去中环的Bar Leone吃意式摩泰台拉香肠三明治，酥脆的佛卡夏面包配上奶油里科塔奶酪和腌辣椒，是浓郁、酸香与辣味的完美平衡。招待外地朋友时，她会带他们去湾仔的流花火锅店，认为热闹的氛围和现煮食材的过程让火锅“不仅是用餐，更是一种体验”。
粤菜方面，她偏爱跑马地的彭庆记，招牌蒸蛏子以金银蒜和粉丝提味，甜味十足；上环的玉金快餐咖喱炒饭镬气十足，也是她反复光顾的平价小店。庆祝聚会她会选在中环的Salon des Refusés，主厨Luca Marinelli的海鲜料理精致自然，沙丁鱼吐司是必点菜。而在黎巴嫩，她最爱山中一家名为Haykal Al Chambouk的农场餐厅，没有固定菜单，只供应自家种植的时令家常菜，充满地道的乡土魅力。
via South China Morning Post
