Michelle Loo’s 6 favourite Hong Kong noodle shops plus a nostalgic favourite | Michelle Loo最爱的6家香港面店，外加一家情怀之选
香港资深传媒人卢觅雪（Michelle Loo Mik-suet）分享了她心中最地道的香港美食地图，涵盖粥品、粉面、点心和特别场合的餐厅选择。这位曾从事电台、电视、平面媒体工作，并出书、参演电影的传媒人表示，自己的口味代表了非常地道的香港人——每次回港，第一件事就是吃一碗粥或粉面。
在粉面方面，卢觅雪列出了六家她心中的“地头蛇”店铺。吃云吞面她会去麦兆记（跑马地），牛筋同样出色；鱼蛋粉则推荐筲箕湾的安利粉面，她尤其喜欢炸鱼饼尾部，厚切一半配豉油捞面，另一半带回家配公仔面。吃咖喱牛腩她去中环九记，但清汤牛腩更偏爱北角Infinite Noodles（Infinitas Noodles）。想吃车仔面，她推荐光顾了四十年的铜锣湾荣记；而中环树记的鲜制牛杂，至今仍是她心中的首选。
在粥品和特别场合的选择上，童年味道来自湾仔洪记的猪骨粥和煎肠粉，冬天还有羊腩饭和腊味糯米饭等时令菜式。招待海外朋友时，她会带他们去有93年历史的陆羽茶室，那里除了传统点心，还有不加米、用鹧鸪肉茸配鸡汤熬制的正宗鹧鸪粥，是一道讲究且昂贵的功夫菜。庆祝场合她则推荐中环Wing餐厅，主厨郑永麒（Vicky Cheng）的菜品融合粤菜、上海菜、潮州菜和川菜的精髓，其中干鲜鲍鱼合烹的一道菜尤其令她难忘。
via South China Morning Post
香港资深传媒人卢觅雪（Michelle Loo Mik-suet）分享了她心中最地道的香港美食地图，涵盖粥品、粉面、点心和特别场合的餐厅选择。这位曾从事电台、电视、平面媒体工作，并出书、参演电影的传媒人表示，自己的口味代表了非常地道的香港人——每次回港，第一件事就是吃一碗粥或粉面。
在粉面方面，卢觅雪列出了六家她心中的“地头蛇”店铺。吃云吞面她会去麦兆记（跑马地），牛筋同样出色；鱼蛋粉则推荐筲箕湾的安利粉面，她尤其喜欢炸鱼饼尾部，厚切一半配豉油捞面，另一半带回家配公仔面。吃咖喱牛腩她去中环九记，但清汤牛腩更偏爱北角Infinite Noodles（Infinitas Noodles）。想吃车仔面，她推荐光顾了四十年的铜锣湾荣记；而中环树记的鲜制牛杂，至今仍是她心中的首选。
在粥品和特别场合的选择上，童年味道来自湾仔洪记的猪骨粥和煎肠粉，冬天还有羊腩饭和腊味糯米饭等时令菜式。招待海外朋友时，她会带他们去有93年历史的陆羽茶室，那里除了传统点心，还有不加米、用鹧鸪肉茸配鸡汤熬制的正宗鹧鸪粥，是一道讲究且昂贵的功夫菜。庆祝场合她则推荐中环Wing餐厅，主厨郑永麒（Vicky Cheng）的菜品融合粤菜、上海菜、潮州菜和川菜的精髓，其中干鲜鲍鱼合烹的一道菜尤其令她难忘。
via South China Morning Post
