In pictures: a look back at the oyster farmers of Hong Kong's Lau Fau Shan | 图说：回顾香港流浮山养蚝人的岁月
香港流浮山的养蚝业拥有约700年历史，如今正面临气候变化带来的严峻挑战，当地蚝农正努力守护这一世代相传的传统产业。流浮山位于新界后海湾（深湾）沿岸，长期以来一直是香港养蚝业的核心地带。蚝农过去采用传统的海底养殖法，在浅滩泥地上打入木桩和水泥瓦片，收集附着的野生蚝苗，成熟后制成日晒蚝豉、金蚝和蚝油等产品。
自上世纪80年代起，蚝农开始使用蚝排养殖，将附着蚝苗的篮子和绳索悬挂在浮动平台下，放入较深的水域养肥。如今，深圳湾公路大桥两侧排列着数百个木制蚝排，在水面上形成独特的景观网格，蚝农依然像祖辈一样在岸边晾晒收获的蚝。
《南华早报》摄影师多年来用镜头记录了这一古老行业的变迁：从1979年元朗的蚝农、1987年因天水围公共房屋项目搬迁补偿问题而不满的养殖户，到2023年海上漂浮的蚝排，这些历史影像展现了流浮山养蚝业的演变历程。此外，废弃的蚝壳传统上也被用来填造新地、建造防波堤或标示航道，防止船只陷入松软的海岸淤泥中。
via South China Morning Post
香港流浮山的养蚝业拥有约700年历史，如今正面临气候变化带来的严峻挑战，当地蚝农正努力守护这一世代相传的传统产业。流浮山位于新界后海湾（深湾）沿岸，长期以来一直是香港养蚝业的核心地带。蚝农过去采用传统的海底养殖法，在浅滩泥地上打入木桩和水泥瓦片，收集附着的野生蚝苗，成熟后制成日晒蚝豉、金蚝和蚝油等产品。
自上世纪80年代起，蚝农开始使用蚝排养殖，将附着蚝苗的篮子和绳索悬挂在浮动平台下，放入较深的水域养肥。如今，深圳湾公路大桥两侧排列着数百个木制蚝排，在水面上形成独特的景观网格，蚝农依然像祖辈一样在岸边晾晒收获的蚝。
《南华早报》摄影师多年来用镜头记录了这一古老行业的变迁：从1979年元朗的蚝农、1987年因天水围公共房屋项目搬迁补偿问题而不满的养殖户，到2023年海上漂浮的蚝排，这些历史影像展现了流浮山养蚝业的演变历程。此外，废弃的蚝壳传统上也被用来填造新地、建造防波堤或标示航道，防止船只陷入松软的海岸淤泥中。
via South China Morning Post
